是不是都觉得很多非油炸烤箱版的食谱就是比不上油炸的酥脆？今天奉上一道食谱，用空气炸锅做，非油炸，却堪比油炸的酥脆，但是一点都不腻。
食材用量：
———薯泥———
土豆 230g
盐 2g
黑胡椒 1g
肉松 20g
———脆壳———
面包糠 50g
咸蛋黄调味料 15g
黄油 15g
鸡蛋 1个
【配方量可做10个薯棒】
1️⃣土豆去皮、切片，上锅蒸熟，稍微晾一下，趁热压成泥，加入盐、黑胡椒，搅拌均匀。
2️⃣将土豆泥分成10份，每个大约22g，带上手套抹一点油防粘，将薯球搓圆，按扁，放入2g肉松，收口搓圆。肉松不要超过
2g，不要贪多。
3️⃣制作脆壳：面包糠和咸蛋黄调味料拌匀，加入融化的黄油，用手抓搓均匀。
4️⃣鸡蛋打散，将薯球裹一层蛋液，再裹一层面包糠脆壳，两只手心捂着固定一下，然后在手心搓成粗条状，均匀摆在烤网上。
5️⃣澳特美空气炸锅薯条档（180°C），烤15分钟左右，中途翻一次面，烤至表面的脆壳轻微变色即可，时间仅供参考，注意随
时观察。
6️⃣稍微晾凉，趁热吃，外皮超酥脆，淡淡咸蛋香味，土豆泥夹着肉松，咸香十足，一点都不输油炸的。